カラダとココロを美しくするヴィーガン料理オンライン講座

第1章：ヴィーガンの種類と実践する理由

この章では、ヴィーガンが生まれた背景と、数多くあるベジタリアンの種類について解説します。また、**なぜ世界で急速にヴィーガンが広がっているのか？　地球環境とどう関係しているのか？　**についても、分かりやすくお伝えします。

今、地球では何が起こっているのか。そして世界の人々はどのように環境保護と向き合っているのか。

それらを知ることは、新しい情報を得るということだけでなく、食に対する新たな視点を得られることとなり、日々の食生活について改めて向き合う良い機会となるでしょう。

第2章：食が環境に与えている現状と各企業が取り組むヴィーガン

今、多くの日本の企業もヴィーガン食品に取り組んでいるのをご存じでしょうか？

大手食品会社やコンビニ、ファーストフード店、スイーツなど、数多くのヴィーガン食品を気軽に食べられるようになっています。ヴィーガン対応の飲食店も全国的に増え、若い世代を中心に植物中心の食生活に関心を持つ人も増えています。

2019年のラグビーワールドカップ日本開催や、2021年に開催された東京オリンピックなど、色々な国、色々な食生活の方が一気に大勢やってくる機会もあったことで、日本のヴィーガン市場は拡大していっています。

確実に変化している日本の食に対する取り組みを知ることで、ヴィーガンに対する印象やイメージも広がっていくことでしょう。

第3章：ヴィーガンを取り入れたお料理レシピ

**　　　〜 大豆ミートを使った唐揚げ油淋鶏ソースがけ 〜**

この章では、実際に室谷真由美が調理していきながら、どのように自宅でヴィーガンを楽しめるか知っていただきます。

代表的なヴィーガン食材である大豆ミートの失敗しない調理法やアレンジのしかたなどを通して、気軽に、そして手軽に自宅でヴィーガン料理を作ることができるようになります。

第4章：【試食】大豆ミートの唐揚げを初めて食べた人たちの感想

大豆ミートの唐揚げだと聞いて、本当に美味しいのか？　やっぱり鶏肉には劣るのではないか？　と思われる方も多いでしょう。ですから、今回収録に立ち会ったスタッフ２名に、初めての大豆ミートを食べた感想を話してもらいました。

もちろん、台本なし。「こんな感想を言ってほしい」と頼んだわけでもありません。初めて食べた感想を、素直に、率直に話してもらいました。

20 代の男女の感想ですので、ご家族の反応を想像するのに参考になるかと思います。これを観れば、自宅で作った時に家族がどんな反応をするだろう？　と楽しみになること間違いなしです。

第5章：ヴィーガンが与えるカラダとココロの変化

本当の「キレイ」とは、自然治癒力があり、本来あるべき姿がとても良い状態で保たれていること。そして、心身ともに健康で美しく、心地が良い状態であることだと室谷真由美は言います。

自分自身の内側から綺麗になるための一つの方法として、ヴィーガンを実践すれば、どのような変化がカラダやココロに現れるのか、どうぞ参考にしてみてください。

体の気になることが改善されたり、心にもたらされる効果が自分にも起こるのではないかと想像するだけで気分はよくなりますし、実際に体験することができれば、確実にあなたの体や心は喜ぶでしょう。